夏至：连雨不知春去，一晴方觉夏深

韦应物在诗中写道：“昼晷已云极，宵漏自此长。绿筠尚含粉，圆荷始散芳。”夏至是一年中生命力最是旺盛、最是鲜活，富有诗情画意的节气，从这一天开始，太阳光直射北回归线，北半球迎来白昼最长的时刻。

夏至时，是阳气最盛时，故有夏至三候：一候，鹿角解；二候，蝉始鸣；三候，半夏生。

一候，鹿角解

鹿是属阳的山兽，夏至阳气盛极而衰，鹿角感阴气而脱落

二候，蝉始鸣

古时楚称蜩（tiáo），秦晋称蝉。叫声清亮，俗称“知了”。蝉鸣里树影明灭，忽觉夏长。

三候，半夏生

半夏是一种野生中药草，能治伤寒寒热、喉咙肿痛。夏季过半时，最适宜采集它地下的块茎。

夏至民俗你知道多少呢？

夏至和冬至一样，属于我国民间重要的节日，古时称“夏节”、“夏至节”。清代之前的夏至日曾全国放假，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌杂录》里记载：“夏至之日始，百官放假三天。”

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。之所以吃面，一是为了取一个好彩头，也有提醒大家注意防暑降温的含义。

时至今日，各地仍然保留有各种趣味盎然的夏至节日食俗。

北京：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”;

山东：“冬至饺子夏至面”；

江苏：“夏令三鲜”，地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋;

陕西：夏至食粽子等。

夏至养生你知道多少呢？

夏至季节，天气炎热，人呢也容易心神不宁，此时养生需注重“心静自然凉”。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

1、多吃苦味食物三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

2、注意补充维生素

高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。

3、别忘补盐补钾

新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。

4、暑天宜清补

在炎热的夏季，人们的饮食应该以清补、祛暑化湿、健脾为大原则。应该选择一些具有清淡滋阴功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、银耳、虾、瘦肉、薏米、鸭肉、鲫鱼等。

5、多吃解暑药粥

夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

1、少吃凉食

凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。

2、吃水果应该适度

从营养学的角度来说，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。

3、避免生食水产品

像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。

人间最美六月天，繁花热烈，瓜果香甜，目光所及之处皆是纷繁的生命，你准备好迎接夏天了吗？

文：丁玲 整理